Привет, друзья! Сегодня я хочу поделиться с вами своим личным опытом создания технико-технологической карты на шаурму из свинины. Я решил разобраться во всех нюансах этого процесса и создать свою собственную карту, чтобы упростить приготовление вкусной и сочной шаурмы дома.1. Определите рецепт и составители продуктов⁚
౼ Свинина (600 г)
⏤ Лук (1 шт)
౼ Чеснок (3 зубчика)
౼ Майонез (2 ст. л.)
౼ Соль (по вкусу)
⏤ Перец (по вкусу)
2. Подготовка ингредиентов⁚
⏤ Свинину нарежьте тонкими полосками или кубиками.
౼ Лук мелко нашинкуйте.
⏤ Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
3. Приготовление маринада⁚
౼ В миске смешайте майонез, соль и перец.
⏤ Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.
౼ Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Маринирование свинины⁚
౼ Положите свинину в миску с маринадом.
౼ Хорошо перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто маринадом.
⏤ Оставьте на 1-2 часа в холодильнике для насыщения вкуса и аромата.
5. Обработка мяса⁚
⏤ Разогрейте сковороду с растительным маслом.
౼ Выложите свинину из маринада на сковороду.
౼ Обжаривайте на среднем огне до готовности (около 10 минут), периодически помешивая.
6. Подача и гарнировка⁚
౼ Шаурму можно подавать в лаваше или в пите.
౼ Добавьте свежие овощи (помидоры, огурцы, зелень) и соусы (майонез, кетчуп, чесночный).
Теперь у меня есть отличная технико-технологическая карта на шаурму из свинины, которая помогает мне каждый раз приготовить этот блюдо без лишних ошибок. Я уверен, что и вы сможете приготовить вкусную свинину на шаурму, следуя этой карте. Приятного аппетита!