Я с удовольствием поделюсь своим опытом и расскажу почему отвар топинамбура получается зелёным․ Некоторое время назад я решил приготовить отвар из свежего топинамбура и к моему удивлению, получилась зелёная жидкость․ Я задался вопросом⁚ почему так происходит?Оказывается, зелёный цвет отвара топинамбура обусловлен наличием хлорофилла․ Хлорофилл является основным пигментом растений, который обеспечивает фотосинтез и придаёт им зелёный цвет․ Так как топинамбур является растением, его клетки также содержат хлорофилл․При приготовлении отвара, стенки клеток топинамбура разрушаются, что позволяет хлорофиллу высвободиться․ Получившийся отвар становится зелёным из-за большого количества хлорофилла, который растворяется в жидкости․
Кроме того, зелёный цвет может быть усилен ещё больше, если в процессе приготовления отвару добавить листья зелёных растений, таких как шпинат или петрушка․ Это происходит потому, что в листьях таких растений содержится больше хлорофилла, чем в клубнях топинамбура․
Зелёный цвет отвара топинамбура не означает, что что-то пошло не так или он стал непригодным для употребления․ Это всего лишь природная особенность данного растения и присутствие хлорофилла в его клетках․