Когда мы говорим о деятельности каталазы, мы должны понимать, что это фермент, который играет важную роль в организме, особенно в пероксисомах. Каталаза способствует разложению перекиси водорода воде и кислороду. Чтобы проиллюстрировать, как каталаза влияет на разложение перекиси водорода, предположим, что ученый взял два кусочка мяса и измерил интенсивность деятельности каталазы в них. Затем он поместил один кусочек в первую пробирку, а второй кусочек сварил и также поместил в пробирку. Если мы установим, что в пероксисомах каталаза способна разложить перекись водорода с той же интенсивностью, что и наш кусок мяса, то можно сделать следующий вывод⁚ в первой пробирке, где находится кусок сырого мяса, интенсивность разложения перекиси водорода будет такой же, как и изначально измеренная интенсивность. То есть ответ 3) не изменится. Во второй пробирке٫ где находится сваренный кусок мяса٫ каталаза будет разрушена высокими температурами٫ и она не сможет выполнять свою функцию. Это значит٫ что интенсивность разложения перекиси водорода во второй пробирке будет значительно уменьшена. То есть ответ 2) уменьшится. Итак٫ по сравнению с первоначальным измерением٫ интенсивность разложения перекиси водорода в пробирках будет различаться. В первой пробирке она не изменится٫ а во второй пробирке она уменьшится.