В своем личном опыте я столкнулся с ситуацией, когда нам предъявили требования по ГОСТам к массе хлебобулочных изделий. Оказалось, что отклонение массы в меньшую сторону не должно превышать 2%. Номинальная масса одного изделия составляла 415 г. Поэтому я решил изучить, в каких случаях наши продукты должны отправляться в брак и каково будет минимальное значение, при котором это произойдет;Для начала, я рассчитал 2% от номинальной массы изделий⁚
415 г * 0,02 8,3 г.
То есть, при отклонении массы на 8,3 г и более, изделия должны быть признаны непригодными и отправлены в брак.
Затем я округлил это значение до целого числа и получил, что минимальная масса, при которой изделия будут отправлены в брак, составляет 9 г.
Итак, хлебобулочные изделия с массой меньше 9 г, чем номинальная масса в 415 г, будут отклонены по ГОСТу и отправлены в брак. Следовательно, необходимо обратить внимание на контроль массы продуктов на производстве, чтобы избегать неприемлемого отклонения в меньшую сторону. Это гарантирует качество и соответствие ГОСТам наших хлебобулочных изделий.