Привет! Я решил поделиться своим опытом приготовления борща и рассказать, как я разобрался с задачей по расчёту объёмов уксусной эссенции и воды для получения 100 мл 18% раствора٫ а также расчёту массовой доли уксусной кислоты в бульоне.Чтобы решить задачу٫ я сперва нашёл необходимую массу уксусной кислоты в 18% растворе. Для этого я воспользовался формулой⁚
Масса кислоты объём раствора * концентрация кислоты
Подставив значения⁚
Масса кислоты 100 мл * 18% 18 г
Затем я рассчитал, сколько 70% уксусной эссенции мне понадобится для получения 18 г кислоты. Для этого воспользовался формулой⁚
Масса эссенции (Масса кислоты / концентрация эссенции) * плотность эссенции
Подставив значения⁚
Масса эссенции (18 г / 70%) * 1.07 г/мл ≈ 4.6286 г
Затем я рассчитал объём уксусной эссенции, который необходимо смешать с водой, используя формулу⁚
Объём эссенции (Масса эссенции / плотность эссенции)
Подставив значения⁚
Объём эссенции 4.6286 г / 1.07 г/мл ≈ 4.33 мл
Когда я узнал объём уксусной эссенции, я рассчитал объём воды, который нужно добавить, чтобы получить 100 мл раствора. Для этого воспользовался формулой⁚
Объём воды Объём раствора ౼ Объём эссенции
Подставив значения⁚
Объём воды 100 мл ⏤ 4.33 мл ≈ 95.67 мл
Таким образом, чтобы получить 100 мл 18% раствора, мне понадобится около 4.33 мл 70% уксусной эссенции и примерно 95.67 мл воды.Для расчёта массовой доли уксусной кислоты в бульоне объёмом 5 л, мне нужно было знать, что объём одной столовой ложки составляет 18 мл. Также я принял плотность бульона равной плотности воды.Масса кислоты в бульоне равна⁚
Масса кислоты объём бульона * концентрация кислоты
Подставив значения⁚
Масса кислоты 5 л * 18 мл * 18% 16.2 г
А массовая доля кислоты в бульоне рассчитывается по формуле⁚
Массовая доля кислоты (Масса кислоты / масса бульона) * 100%
Подставив значения⁚
Массовая доля кислоты (16.2 г / 5000 г) * 100% ≈ 0.324%
Таким образом, массовая доля уксусной кислоты в бульоне составляет примерно 0.324%.
Надеюсь, мой опыт поможет тебе разобраться с этой задачей! Удачи в готовке борща!