Меня зовут Алексей, и я являюсь владельцем кондитерской «Кекс»․ Спрос на наши пирожные может варьироваться от дня к дню, поэтому я сталкивался с вопросом, сколько пирожных следует заказывать на запас․ Хочу поделиться с вами своим опытом и подсказать, как я решаю эту задачу․ Перед тем, как приступить к расчету, я провел анализ спроса на пирожные за предыдущие периоды․ Однако, прежде чем перейти к этим данным, хотелось бы дать некоторые пояснения о единицах измерения․ В таблице представлены дни (периоды) и количество пирожных, которые были проданы в каждый из этих дней․ Количество наблюдений показывает, сколько раз за определенный период было продано указанное количество пирожных․ А относительная частота, или вероятность, отражает вероятность того, что в следующий день будет продано именно такое количество пирожных․ Таким образом, используя эти данные, я могу оценить вероятность спроса на пирожные в каждый из дней и прогнозировать, сколько пирожных следует заказать на запас․ Следуя принципу максимизации прибыли, я решил учесть заголовочные издержки на производство и перепродажу невостребованных пирожных․ Заголовочными издержками являются расходы на сырьё, производственные мощности, а также те издержки, которые возникают при перепродаже продукции, превышающей текущий спрос․ Я решил продавать остатки пирожных по стоимости 1,3 рубля заштриховкой, считая это лучшей стратегией, чем потерять их полностью․
Теперь, когда вы понимаете предпосылки и факты, мы готовы перейти к расчету․Если мы возьмем в расчет данные о спросе, представленные в таблице, и умножим их на полные затраты на каждое пирожное (2,7 рубля), мы сможем рассчитать ожидаемые затраты на пирожные⁚
(1 * 5) (2 * 10) (3 * 15) (4 * 15) (5 * 5) 5 20 45 60 25 155
Теперь давайте рассчитаем ожидаемую выручку, учитывая объем продаж и цену продажи (3٫3 рубля за каждое пирожное)⁚
(1 * 5 * 3٫3) (2 * 10 * 3٫3) (3 * 15 * 3٫3) (4 * 15 * 3٫3) (5 * 5 * 3٫3) 16٫5 66 148٫5 198 82٫5 511٫5
Теперь сравним ожидаемые затраты с ожидаемой выручкой⁚
511,5 ⎯ 155 356,5
Таким образом, ожидаемая прибыль составляет 356,5 рублей․Чтобы определить, сколько пирожных следует закупить на запас, нужно рассчитать точку максимума прибыли․ Чтобы выяснить максимальную прибыль, вычитаем израсходованный запас из ожидаемой выручки и приравниваем эту разницу к нулю⁚
(155 х) ― 511,5 0
х 511,5 ― 155
х 356,5
Таким образом, я закуплю пирожных на запас в количестве 357 единиц (в ближайший целый год) в начале каждого дня, чтобы удовлетворить спрос и быть довольным моим решением․
Надеюсь, этот опыт и информация помогут вам в принятии решений относительно контроля запасов в вашем бизнесе․